1
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Ansvarsrapport
2023
2
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
3
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
4
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Innhold
02.
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
01.
Intro
Forord ved Christian Hoel
Vi er REMA 1000 Norge
Våre industrier
REMA 2030, en mer
bærekraftig fremtid
Vesentlighetsanalyse
10
12
13
Miljø
Klimakrise og tap av natur
Klimanøytral og sirkulær
Ingen matsvinn
Klimanøytral og fornybar
Naturpositiv
Bærekraftig emballasje
Betydelig plastposekutt
Ressursutnyttelse og gjenbruk
16
17
18
21
26
31
36
38
03.
Helse
Ernæring på avveie
Bedre helse
Sunnere varer først
Inspirasjon til sunne og gode valg
Mindre salt, sukker og mettet fett
Reduksjon av tilsetningsstoffer
Ansvar gjennom sponsing
Trygge varer gjennom verdikjeden
44
45
46
48
51
53
54
58
5
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
04.
Mennesker
Utenforskap
Muligheter for alle
Varige muligheter for alle
Inkluderende og rettferdig
Ansvarlig og motiverende
Gir tilbake til lokalsamfunnet
62
63
64
66
69
72
05.
Ansvarlig handel
Økt risiko for rettferdighetsbrudd
Bedre innsyn i leverandørkjeden
Ansvarlig og rettferdig
Sporbarhet og transparens
Bærekraftig produksjon og forbruk
God dyrevelferd
Høy forretningsmoral
76
77
78
80
83
87
91
06.
Vedlegg
Interessentdialog
Klimaregnskapets prinsipper
og metodikk
Klimaregnskapet 2023
Øvrige miljøtall
93
94
96
98
6
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Intro
01.
Forord ved Christian Hoel
Vi er REMA 1000 Norge
Våre industrier
REMA 2030 - en mer bærekraftig fremtid
Vesentlighetsanalyse
10
12
13
6
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
7
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
4 millioner
markedsandel
mot øvrige
dagligvarekjeder
sysselsatte
23,8 %
15 694
51,3
milliarder kroner
i omsetning
kunder våre butikker
Ukentlig besøker
10 nye butikker,
5 miljøbutikker
Å levere på forretningsideen er viktigere enn noen gang.
Om vi løfter blikket, har 2023 vært et krevende år for både
kunden og jordkloden vår. Det har vært tøffere tider for
flere av våre kunder. En mer krevende økonomisk situasjon
kombinert med varmerekorder og et stadig mer ustabilt
klima, har gjort det mer utfordrende å både produsere og
selge mat. Men, når tidene blir mer krevende, ser vi at flere
kunder snur seg til REMA 1000, og i 2023 har rundt fire
millioner kunder besøkt våre butikker hver uke.
Vi vet at matproduksjon har en stor påvirkning på verden
rundt oss. Den bidrar ikke bare til klimagassutslipp, det
beslaglegger også en rekke knappe faktorer, som landareal
og vannforbruk. Vær og klima viser oss at det blir stadig mer
krevende å både produsere og selge mat. Som samfunns-
kritisk funksjon, er det viktig for REMA 1000 å skape en
trygg vareforsyning for kundene våre. Vi så hvilke ut-
fordringer ekstremvær som Hans, kan ha for blant annet
vår evne til å distribuere og selge mat i våre butikker.
Matproduksjon står for omtrent 30 % av verdens
totale klimagassutslipp. Et så betydelig utslipp betyr
et stort ansvar, men også muligheter for å være en del
av løsningen. Vi jobber kontinuerlig for å skape mer
bærekraftige og effektive butikker, distribusjon og
industrier. Vi skal skape mer ut av mindre, og bidra til en
enda mer ansvarlig leverandørkjede. Som vi sier i Reitan
Retail, vil vi være med å gjøre hverdagen litt enklere –
og verden litt bedre.
Og med oss på laget har vi hyggelige og dyktige folk med
bankende, blå hjerter. Likevel vet vi at mange mennesker
lever i utenforskap og står utenfor arbeidslivet. For oss
er menneskene vår viktigste ressurs, og sammen skal vi
skape en inkluderende og motiverende arbeidsplass for
alle våre 16 700 medarbeidere. Det er derfor en viktig
For oss i REMA 1000 er det kundene som er vår øverste sjef.
Vår forretningsidé er at kundene velger oss fordi vi alltid
har laveste pris på varer av høy kvalitet, produsert og solgt
på en ansvarlig måte. Det er derfor gledelig å se at enda flere
la handleturen til en REMA 1000-butikk i 2023.
Sammen gjør vi kundenes hverdag
litt enklere – og verden litt bedre
anerkjennelse for oss når vi ble tildelt NHOs Ringer
i vannet-pris, for vårt arbeid med inkludering og mangfold.
Vi er spesielt stolte over anerkjennelsen for å skape reelle
arbeidsplasser for de som står i utenforskap.
Vi har planene klare for 2024, og iverksetter en rekke tiltak
for at vi også i året som vi står i, skal være den matbutikken
kunden legger handleturen til, fordi vi gir laveste pris, på
varer av høy kvalitet, produsert og solgt på en ansvarlig måte.
# 1 - Sammen på pallen!
Christian Hoel
Administrerende direktør,
REMA 1000 Norge AS
FORORD
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
8
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
Vi er REMA 1000 Norge
9
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
Produksjon
Distribusjon
Butikk
Forbruk
REMA 1000 har fem distribunaler for mat plassert på
Vinterbro, i Bergen, Stavanger, Trondheim og Narvik,
i tillegg en distribunal for import i Kristiansand.
Distribunalenes oppgave er å sørge for effektiv
logistikk og vareflyt til alle REMA 1000s butikker.
Reitan Retail er et verdidrevet handelsselskap,
med over 45 000 sysselsatte og 3 600 utsalgs-
steder spredt utover syv land i Norden og
Baltikum. Selskapet har virksomhet innen
dagligvare, servicehandel og mobilitet i Norge,
Sverige, Danmark, Finland, Latvia, Estland
og Litauen. Og gjennom en bred portefølje
av merkevarer, som REMA 1000, Narvesen,
Pressbyrån, 7-Eleven, R-kioski og Uno-X.
REMA 1000 Norge AS ble etablert i 1979, og består
i dag av 11 regionskontorer, seks distribunaler, og
et servicekontor i Oslo. REMA 1000 tilbyr kunder
over hele landet et godt utvalg dagligvarer til
laveste pris, av høy kvalitet, produsert og solgt på en
ansvarlig måte. REMA 1000 bruker franchise som
organisasjonsform. Det betyr at alle som driver en
REMA 1000-butikk, er selvstendig næringsdrivende
med egne ansatte.
Kolly ble etablert i 2021 for å tilby varer til det
norske storhusholdningsmarkedet. Selskapet er
heleid av REMA 1000, og leverer varer til blant
annet hoteller, restauranter og cateringbedrifter
i hele Norge.
10
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
Våre industrier
Grunnlagt i 1991, og heleid av REMA 1000 siden 2012. Med sine dedikerte
kyllingbønder er fokuset på bærekraftig kyllingproduksjon. I 2021 åpnet
Norsk Kylling nytt slakteri og foredlingsanlegg på Orkanger. Dette har
verdensledende løsninger innen dyrevelferd, miljø og teknologi.
Med tradisjoner tilbake til 1899, brygges både brus, vann og andre drikkevarer
du finner i REMA 1000s butikkhyller, hos Grans Bryggeri i Sandefjord. REMA
1000 har siden 1996 hatt en eksklusiv avtale med Grans, og kjøpte i 2005 50 %
av selskapets aksjer. I 2024 fyller Grans 125 år.
Vår spydspiss på bærekraftige kvalitetsprodukter har vært en del av REMA
1000-familien siden 2016. Siden da er det utviklet over 150 produkter
eksklusivt for REMA 1000. Produktene er nøye utvalgt, med tanke på god
smak og kvalitet, men også produsert i tråd med naturen på en bærekraftig
og etisk måte. REMA 1000 har en eierandel i Kolonihagen på 83 %.
En lokal virksomhet fra fjellbygda Hemsedal, etablert av Jan Gyllensten og
Ole Venås i 1991. Den lille bedriften produserer spekemat for REMA 1000
basert på lokale oppskrifter og tradisjonelle håndverksmetoder. REMA 1000
har en eierandel i Spekeloftet på 50 %.
Kjeldsberg har siden 1856 laget kaffe til det norske folk, og er et lokalt
kaffebrenneri i Trondheim. Fokuset er på kvalitet, smak og gode råvarer.
Kaffebrenneriet startet samarbeidet med Ole Reitan og sønnen Odd i 1979,
og i dag eier REMA 1000 50 % av Kjeldsberg.
Sommeren 2023 åpnet Norsk Kyllings nye rugeri på Støren. Bygget er
tilsvarende anlegget på Orkanger – et nullutslippsbygg, som driftes helt på
fornybar energi. Med den nye klekketeknologien HatchTech, setter de en ny
standard for dyrevelferd.
Startet i 1989, som leverandør til utvalgte restauranter og stjernekokker i
Oslo. Har siden 2013 vært en eksklusiv samarbeidspartner for REMA 1000.
REMA 1000 eier i dag 95 % av selskapet, som har som mål å produsere
råvarer av ypperste klasse.
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
Vårt bidrag til de
globale utfordringene
Kundene velger oss fordi vi alltid har laveste pris på varer
av høy kvalitet, produsert og solgt på en ansvarlig måte.
1. Vi rendyrker bedriftens forretningsidé
2. Vi holder høy forretningsmoral
3. Vi skal være gjeldfri
4. Vi skal motivere til vinnerkultur
5. Vi tenker positivt og offensivt
6. Vi snakker med hverandre
– ikke om hverandre
7. Kunden er vår øverste sjef
8. Vi vil ha det morsomt og lønnsomt
Vår forretningsidé
Våre verdigrunnlag
I 2020 etablerte REMA 1000 ansvarsstrategien REMA 2030.
Strategien definerer selskapets bidrag og målsetninger til en
sunnere og mer bærekraftig fremtid.
Globale føringer
REMA 2030
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
11
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
FNs bærekraftsmål, som REMA 1000
jobber etter for å nå våre mål i strategien.
12
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
Miljø
Helse
REMA 2030:
Vårt bidrag til en mer bærekraftig fremtid
Verden beveger seg i retningen av klima-
krise og vi taper biologisk mangfold i høyt
tempo. Bruken av naturressurser har aldri
vært høyere, og det vi forbruker, finner
ikke veien tilbake i kretsløpet.
Nærmere 70 % av Norges befolkning er
overvektige, og livsstilsykdommer koblet til
dårlig kosthold, øker. Vi spiser ikke nok fisk,
grove kornprodukter, eller frukt og grønt, og
får i oss for mye salt, sukker og mettet fett.
Klimakrise og tap av natur
Ernæring på avveie
Klimanøytral og sirkulær
Bedre helse for to
millioner mennesker
I 2030 er vi klimanøytral, og
har en positiv påvirkning på
naturen.
I 2030 har vi forbedret
helsen til våre kunder.
• Ingen matsvinn
• Klimanøytral og fornybar
• Naturpositiv
• Kun bærekraftig emballasje
• Full ressursutnyttelse og
gjenbruk
• Sunnere varer først
• Mindre salt, sukker og mettet fett
• Inspirasjon til gode og sunne valg
• Støtte idrett og aktivitet
• Reduksjon av tilsetningsstoffer
• Trygg mat fra jord til bord
Utfordringen:
Vår løsning:
Våre løfter:
Utfordringen:
Vår løsning:
Våre løfter:
Ansvarlig
handel
Verdens matproduksjon består av komplekse
og lite transparente verdikjeder der prispress
og økt etterspørsel øker risikoen for brudd på
menneske- og arbeidsrettigheter. Globalt
øker forskjellen for de som har minst.
Global skjevfordeling
Ansvarlig og bærekraftig
verdikjede
I 2030 har vi en positiv
innvirking på mennesker og
miljø i hele vår verdikjede.
• Rettferdig og ansvarlig
verdikjede
• God dyrevelferd
• Bærekraftig produksjon
og forbruk
• Sporbarhet og transparens
• Høy forretningsmoral
Utfordringen:
Vår løsning:
Våre løfter:
Mennesker
Utenforskap er en av de største utfordringene
vi som samfunn står overfor. Stadig flere faller
utenfor jobb og utdanning, og i aldersgruppen
15-29 år, er hele 7 % rammet av utenforskap.
Utenforskap
Muligheter for alle
I 2030 har vi en positiv
innvirking på mennesker og
miljø i hele vår verdikjede.
• Varige muligheter for alle
• Inkluderende og rettferdig
• Ansvarlig og motiverende
• Lokal bidragsyter
Utfordringen:
Vår løsning:
Våre løfter:
VÅR VISJON: Vi gir kundene en sunnere og mer bærekraftig hverdag
FNs bærekraftsmål
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
13
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Vesentlighetsanalyse
Med høy forretningsmoral, skal vi ivareta
hensynet til blant annet menneske- og
arbeidsrettigheter, helse og miljø. Vår
ambisjon er å gjøre mer enn det som
forventes, og vi skal kutte våre utslipp
og øvrig negativ påvirkning raskere enn
vi er pålagt.
Vesentlighetsanalysen ble første gang vedtatt av styret
høsten 2020 i henhold til Global Reporting Initiative (GRI)
2016, og revidert før publiseringen av Ansvarsrapporten
2022, i overgangen til GRI 2021-standarden. GRI 13,
sektorstandarden for Land-, havbruk og fiskerinæringen,
ligger til grunn for REMA 1000s vesentlighetsanalyse, hvor
betydelige konsekvenser for økonomi, miljø og mennesker,
inkludert deres rettigheter, er hensyntatt. Produksjon av
hvitt kjøtt er definert i standarden, og er derfor anvendelig
for REMA 1000 Norge. Samtidig er vi hovedsakelig en
Viktig
Vesentlig
• Energiforbruk
• Avfallshåndtering
• Bærekraftig hav
• Lokal støy og forurensing
• Tilsetningsstoffer
• Høy foretningsmoral
• Matsikkerhet
• Trygg og ansvarlig arbeidsgiver
• Allergivennlige og livsstilstilpassede
produkter
• Biologisk mangfold
• Klimagassutslipp
• Sporbarhet og transparent
• Matsikkerhet
• Sirkulær økonomi
• Sunnhet og helse
• Plast og emballasje
• Matsvinn
• Dyrevelferd
• Menneske- og arbeidsrettigheter
i leverandørkjeden
• Inkluderende arbeidsgiver
• Sunn og bærekraftig mat for alle
• Lokal verdiskapning
• Lokale varer og kortreist produksjon
• Kjøttfrie alternativer
• Miljøgifter
Betydning for
interessenter
Langsiktig effekt av REMA 1000s innsats
Høy
Middels
Middels
Høy
dagligvareaktør, og enkelte temaer i GRI 13 er derfor ikke
aktuelle for vår rapportering. Ytterligere informasjon om
prosessen for å identifisere og prioritere våre vesentlige
temaer, er angitt innledningsvis i vedlegg på side 94.
I tråd med EUs bærekraftsdirektiv, vil REMA 1000 være
pålagt å definere sine vesentlige temaer gjennom en
dobbel vesentlighetsanalyse. Som en del av Reitan Retail,
inngår vi i deres konsoliderte års- og bærekraftsrapport.
Reitan Retails doble vesentlighetsanalyse, vil derfor være
utgangspunkt for neste års ansvarsrapport.
Navngivningen av temaene er selskapsspesifikk, da dette
gir den mest nøyaktige representasjonen av REMA 1000
Norges mest betydningsfulle virkninger. De gjeldende
rapporteringspunktene skissert i GRI 13, er slått sammen til
de vesentlige temaene. Koblingen er angitt i GRI Content
Index. Våre vesentlige temaer er gruppert under fire
strategiske fokusområder for REMA 1000 Norge – Miljø,
Helse, Mennesker og Ansvarlig handel.
14
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Miljø
02.
14
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Klimakrise og tap av natur
Klimanøytral og sirkulær
Ingen matsvinn
Klimanøytral og fornybar
Naturpositiv
Bærekraftig emballasje
Betydelig plastposekutt
Ressursutnyttelse og gjenbruk
16
17
18
21
26
31
36
38
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
15
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
reduksjon i utslipp fra
egen drift siden 2020
sorteringsgrad
på avfall i butikk
33 %
85,2 %
Første hele driftsår
uten soya i fôret til
Stangekylling
24 mill.
Kuttet antall plastposer med
21 % brødsvinnreduksjon
med kunstig intelligens
16
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Verdens matvareproduksjon utgjør
om lag 30 % av de globale utslippene.
I tillegg har bruken av naturressurser
aldri vært høyere. Og det vi forbruker,
finner ikke veien tilbake i kretsløpet.
Den største negative påvirkningen i vår verdikjede, er
råvareleddet. Selv om verden er et bedre sted takket være
systemene for verdens matvareproduksjon, står den også
i sentrum av vår tids største og mest alvorlige utfordringer;
vedvarende sult, underernæring, fedmeepidemien, tap av
biodiversitet, miljøødeleggelser og klimaendringer.*
Store endringer av landareal og avskoging er den største
utfordringen for det biologiske mangfoldet. Som følge av
verdens matvareproduksjon, taper verden årlig om lag 6
millioner hektar skog,* og truer rundt 86 % av Verdens
naturvernunions (ICUN) rødlistede arter.
Klimaforandringene endrer betingelsene for livet på
jorden. Norge importerer om lag 54 % av maten som
spises, både ferdige produkter og som ingredienser
til andre produkter. Dersom ikke verden endrer retning
betydelig de neste årene, frykter verdens forskere at vi
styrer mot en oppvarming på nærmere 3,5 grader innen
utgangen av dette århundret. Samlet sett utgjør dette
en betydelig risiko for fremtidens matsikkerhet.
Klimakrise og tap av natur
UTFORDRING
Ødeleggelsene som følge av dagens mat-
varesystem, koster samfunnet mer enn det
genererer. REMA 1000 er genuint opptatt
av å sikre matvarer av høy kvalitet gjennom
ansvarlige og sirkulære løsninger. Sunn +
bærekraftig mat = en sluttsum som teller
Emilie Våge
Leder, samfunnsansvar og bærekraft i REMA 1000
I 2030 er vi
klimanøytrale
i egen drift og
har en positiv
påvirkning på
naturen
VÅR AMBISJON
16
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
*https://foodsystemeconomics.org/wp-content/uploads/FSEC-GlobalPolicyReport-February2024.pdf
17
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Som en betydelig dagligvareaktør,
står REMA 1000 i kjernen av klima-
utfordringene. Gjennom målrettet arbeid,
kutter vi utslipp og avfall, gjenbruker
ressurser, og gir mer tilbake enn vi tar.
Matproduksjon er avhengig av riktige klimatiske forhold,
for å kunne dyrke frem nok næringsrik mat til verdens
befolkning. Med varer produsert på over 570 ulike
produksjonssteder over hele verden, er vi avhengig
av leverandørsamarbeid for å nå målene. Derfor er
bærekraft en integrert del av vårt ansvarsarbeid. Vi skal
bidra til å redusere negativ påvirkning og skape positive
ringvirkninger fra jord og fjord, til bord.
Vi skal redusere utslippene i egen drift gjennom energi-
effektive og fornybare tiltak i alle ledd. Det krever at
ressursbruken må ned, og utslipp og avfall kuttes. I tillegg
til økt ressursutnyttelse og ivaretagelse av jord, skog og
hav. Den økonomiske veksten må skje innenfor planetens
tålegrenser. Vår ambisjon er at vi skal være gjeldfrie, også
på naturressurser.
Klimanøytral og sirkulær
VÅR LØSNING
REMA 1000 skal bidra til FNs bærekraftsmål:
Ingen matsvinn:
Våre løfter mot 2030
Klimanøytral og fornybar:
Naturpositiv:
Kun bærekraftig
emballasje:
Full ressursutnyttelse og
gjenbruk av ressurser:
I 2030 har vi redusert matsvinn
med 80 %1 internt, og hjulpet
kundene med å halvere sitt
matsvinn. Vi måler og reduserer
gjennom hele verdikjeden, og
ressursutnytter alt matsvinn.
I 2030 er vi klimanøytral i egen
virksomhet2, og en foregangsbedrift
for bruk av fornybar energi. Våre
indirekte utslipp er halvert. 3
I 2030 bidrar vi positivt til ivare-
takelse av biologisk mangfold og
naturressurser i vår verdikjede.
Sammen med våre leverandører har
vi økt klimarobustheten i verdikjeden.
I 2030 er emballasje fra egne merke-
varer sirkulær og klimanøytral. Vi
forventer det samme fra våre leveran-
dører. Miljøbelastningen fra øvrig
plastbruk internt, er halvert. 4
I 2030 ressursutnyttes alt vårt avfall,
og vi benytter gjenvunnet materiale
der det er mulig.
17
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
Stoppe klimaendringene
Vi skal kutte alle fossile utslipp i egen
virksomhet, og oppfordre våre leveran-
dører til å gjøre det samme.
Ansvarlig forbruk og produksjon
Vi jobber for en bærekraftig mat-
produksjon fra jord og fjord til bord.
Liv på land
Vi skal bidra til å bevare skog,
jord og biologisk mangfold.
Samarbeid for å nå målene
For å nå målet om å bli klimanøytral og
sirkulær, kreves det samarbeid med leveran-
dører, myndigheter og øvrige interessenter.
1. Baseår 2015. 2. Scope 1 og 2. Baseår 2020.
3. Scope 3 Baseår 2020. 4. Baseår 2020.
18
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
Matsvinn er en betydelig miljø-
utfordring globalt og nasjonalt. Ifølge
Matvett kastes ca. 450 000 tonn
spiselig mat årlig i Norge. Verdien av
matsvinnet fra bransjen i 2021, tilsvarte
ca. åtte milliarder kroner.*
Klimagassutslippene knyttet til matsvinn globalt, er på
8-10 % av verden samlede klimagassutslipp. I tillegg er
matsvinn et etisk dilemma, der overproduksjon, og kasting
av mat ses opp mot hvor mange som lever i sult.
7,5 % reduksjon på ett år
I 2023 har REMA 1000 gjort vesentlige fremskritt for å
redusere matsvinnet i egen virksomhet. Fra 2022 til 2023,
er matsvinnet redusert med 7,5 %. Og siden referanseåret
2015 har vi kuttet matsvinnet med 44 %. Vi ligger dermed
langt foran målsettingen med å halvere matsvinnet innen
2030, og er godt på vei mot vårt ambisiøse mål om 80 %
reduksjon av matsvinn.
Arbeidet med å redusere matsvinn er et svært viktig
klimatiltak. REMA 1000 jobber kontinuerlig med å
redusere matsvinnet i alle kategorier, og har siden 2015
kuttet utslippet tilknyttet matsvinn med hele 63 %.
Blant de viktigste tiltakene er stadig bedre bestillings-
og rulleringsrutiner, nedprising av produkter som
nærmer seg utløpsdato, donasjon samt produkt- og
emballasjeutvikling som forlenger holdbarheten.
Offensivt mål
REMA 1000 har forpliktet seg til bransjeavtalen om
reduksjon av matsvinn. Målet er at Norge skal redusere
matsvinnet gjennom hele verdikjeden med 50 % innen
2030. Matsvinnutvalgets rapport om hvordan Norge kan
oppnå dette målet, peker på konkrete tiltak for redusert
matsvinn i matbransjen og hos forbruker. Her presenteres
tiltak som REMA 1000 allerede har iverksatt, som
donasjon, nedprising og å finne gode omsetningskanaler
for frukt og grønt av lavere sortering.
Forslag om å videreutvikle regelverket for donasjon, for
innfrysning av ferskvarer merket «Siste forbruksdag», og
Ingen matsvinn
redusert
matsvinn
siden 2015
44 %
matsvinn-
reduksjon
fra 2022
til 2023
7,5 %
donerte måltider
2 mill.
*https://www.matvett.no/bransje/tall-og-fakta
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
19
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
donasjon av brød som ikke er plastpakket, kan gi gode
muligheter for ytterligere matsvinnreduksjon i årene som
kommer.
Det er flere dilemmaer knyttet til arbeidet med redusert
matsvinn. For eksempel kan det være krevende å øke
eksponeringen av matprodukter som fremmer folkehelsen,
samtidig som matsvinnet skal elimineres. Et godt eksempel
på at REMA 1000 jobber med å øke det helsefremmende
forbruket, er økt salg av frukt og grønt. Høyt varetrykk og
god eksponering, er et virkemiddel som bidrar til å øke
salget av sunne matvarer. Samtidig øker faren for matsvinn
på de samme produktene. Dette er en balansegang som
krever svært god oppfølging i butikk.
I REMA 1000 skal vi gjøre mer enn det som forventes
av oss. Derfor har vi satt et enda mer offensivt mål: å
redusere matsvinnet med 80 % i egen virksomhet innen
2030. I tillegg skal vi bidra til å redusere svinnet i hele
verdikjeden, og sørge for riktig ressursutnyttelse av alt
matavfall.
KI reduserte brødsvinnet med 21 %
I gjennomsnitt selges det 120 000 brød hver dag i REMA
1000s butikker. Brød vi sitter igjen med, selges til halv pris om
kvelden, resten doneres. Og det vi ikke får donert, blir dyrefôr.
Ved å ta i bruk kunstig intelligens (KI), har vi sammen med
Mesterbakern jobbet for å redusere brødsvinnet. Hensikten
er å optimalisere og forutse riktig bestillingsmengde for
den enkelte butikk. Siden 2018 har dette virkemiddelet
bidratt til å redusere svinnet med 21 %.
REMA 1000 bruker også KI til å redusere matsvinn i andre
kategorier, som for eksempel tørr, kjøl, frys, fersk, meieri og
drikkevarer. Som dagligvareaktør, ser vi et stort potensial
i å bruke KI i det videre arbeidet for å nå ambisjonen om
å kutte matsvinnet kraftig mot 2030.
Halv million brød og bakevarer reddet
I 2023 ble over 30 millioner varer solgt til redusert pris.
Det er flere årsaker til at varer prises ned, som at produktet
nærmer seg utløpsdato, emballasjen har kosmetiske
skader, eller at varen skal ut av hylla.
Blant annet har den nye bestillingsmodellen for ferske
brød og bakevarer, implementert i 2022, og alternativer
som ferdigskåret ferskt og fryst brød, redusert svinnet
av brød, småbrød og bakevarer med 515 500 brød fra
året før. I tillegg reddet vi 2 671 poser med mat gjennom
matredder-appen Too Good To Go i utvalgte butikker.
Donerte 2 millioner måltider
2023 var nok et år preget av økte kostnader for hus-
holdningene. Behovet for mathjelp i Norge har blitt større,
og ulike initiativ og ordninger skal hjelper til med å bøte på
utfordringen. Norge har åtte Matsentraler, som samler inn
overskuddsmat fra matindustrien og dagligvarehandeler,
og sørger for fordeling til mennesker i en krevende livs-
situasjon. Matsentralen samarbeider med over 480 ideelle
organisasjoner, som bistår med å omorganisere maten i form
av et varmt måltid eller en pose med dagligvarer.
Totalt donerte REMA 1000 med sine industrier 2 015 096
måltider til Matsentralen i 2023 - en økning på 45 % fra
året før.
20
REMA 1000 Ansvarsrapport
2023
Intro
Helse
Miljø
Mennesker
Ansvarlig handel
Vedlegg
Fra overskuddsmat til dyrefôr
Brød som returneres fra butikkene våre blir brukt i produksjon
av dyrefôr. Innholdet av protein og vitaminer i brødet gjør
det svært velegnet til fôr. Brød bidrar i tillegg til å redusere
behovet for importerte fôrråvarer, som soya. Volumet av
brød som returneres fra butikk, er redusert med 315 tonn
i 2023 i tråd med redusert matsvinn i vår virksomhet. Av
øvrig matavfall som oppstår i butikk, håndtert av Norsk
Gjenvinning, ble 97 % omgjort til biogass, og 3 % ble
ressursutnyttet i industriell kompostering.
Bedre rutiner har redusert overproduksjon
Ved bruk av gode analyseverktøy og innføring av linjetavler
i Mesterbakerens bakerier, har matsvinnet i produksjon
blitt betydelig redusert i 2023. Dette, sammen med bedre
produksjonsstyring og planlegging, har redusert vrak
og overproduksjon tilsvarende ca. 120 000 kg mel i året.
Redusert matsvinn hos forbruker
Forbrukerne står for over 50 % av det kartlagte matsvinnet
i Norge. Kvalitativ kartlegging av atferd og holdninger
knyttet til matsvinn, viser at forbrukerne etterspør god
merking, informasjon om lagring og bruksområder, samt
emballasje med funksjonelle åpne-/lukkemekanismer.
Derfor vil du finne god og målrettet informasjon på mange
av våre produkter, for å bidra til å redusere matsvinnet
hjemme hos våre kunder.
Produkter som er merket med «Best før», har tilleggs-
informasjonen «ofte god etter». Dette bevisstgjør
kundene om at maten gjerne kan konsumeres også etter
datosettingen. Åpne- og lukkemekanismer finnes på
produktgrupper som av erfaring lagres på kjøkkenet
etter førstegangsbruk. Gode eksempler er ferskt pålegg
fra Solvinge, nøtter, tørket frukt, frøprodukter, mindre
porsjonsforpakninger og nyheter i frysedisken.
Frosne og ferdigskåret brød er et godt tiltak for å redusere
matsvinnet, både i butikk og hos forbruker. Ferdigskåret
brød i butikk tilbys på flere av de populære brødsortene.
Fordelen er muligheten til å fryse ned hele eller deler av
brødet for å porsjonere riktig mengde brød direkte ut av
fryseren, noe som bidrar til redusert matsvinn. Stadig flere
kjøper ferdigskåret eller frossent brød i butikk. I 2023
utgjorde ferdigskåret 35 % av det nasjonale sortimentet.
Veien videre
REMA 1000 er i rute for å nå målene vi har forpliktet
oss til i Bransjeavtalen. Vi har større ambisjoner enn
forpliktelsene tilsier når det gjelder å kutte matsvinnet
i egen virksomhet. I tillegg skal vi bidra til å kutte svinnet
ytterligere i hele vår verdikjede, inkludert svinnet hos
forbruker.
I Norge er det i overkant av 2,58 millioner husholdninger,
og i 2023 besto 40,6 % av disse husholdningene av bare
én person. Antallet aleneboende har økt jevnt i mange år.
Derfor er det svært viktig å tilpasse pakningsstørrelsene
på produktene våre i samsvar med utvikling av familier og
husholdninger.
REMA 1000 har allerede kommet et stykke på vei, og vi
vil jobbe videre med å redusere matsvinnet i årene som
kommer. Det blir spesielt viktig å finne flere løsninger for
de kategoriene som utgjør den største andelen av svinnet;
frukt, grønnsaker, brød og bakevarer.